Bebidas Vegetales

Echa un vistazo a este articulo de BioEco de Agosto de 2023, habla de las bebida vegetales y sus beneficios.

Como vas a poder comprobar hay más beneficios si compras bebidas vegetales ecológicas o las confeccionas tu en casa. A continuación te dejo algunas recetas.

Bebida de Arroz

Ingredientes:

- Arroz integral;

- agua 

Utensilios:

- Botella de vidrio;

- Batidora, licuadora, o otros similar;

- Colador de tela;

- Medida;

- Recipiente para remojar.

Hecha 4 medidas de agua para 1 medida de arroz.

Dejar el arroz a remojo al menos 12 horas, escurrir y hecha el arroz (1 medida) y agua limpia (4 medidas) en el vaso de la batidora. Triturar bien, colar, descartar la fibra y embotellar.

Atención, bebidas como está no aguantan mucho tiempo, debes guardarlas en la nevera y consumir en 3 días máximo.

Bebida de Cáñamo con Cascara

Ingredientes:

- 1 medida de semillas de cáñamo;

- 4 medida de agua;

- un poquito de sal (del himalaya mejor);

- 1 higo deshidratado.

Utensilios:

- Colador de tela;

- Batidora o licuadora;

- Medida;

- Recipiente para remojar;

- Botella de cristal.

Poner a remojo las semillas un par de horas.

Juntar todos los ingredientes, incluso el agua de remojar en la batidora y triturar todo, colar descartando la fibra y embotellar.

Atención, debes consumirlas en un máximo de 4 días.

Bebida de Sésamo

Ingredientes:

- Semillas de sésamo;

- Agua;

Utensilios:

- Medida;

- Batidora o licuadora;

- Recipiente para remojar;

- Botella de cristal;

- Colador de tela.

Hecha 1 medida de semillas para 4 de agua y deja remojar al menos 12 horas. 

Escurre las semillas y las pones en agua nueva en el vaso de la batidora, trituras bien  y deshechas la fibra.

Embotellar y guardar en la nevera un máximo de 3 días.

Bebida de Almendras

Ingredientes:

- 1 medida de almendras;

- 4 medidas de agua.

Utensilios:

- Medida;

- Recipiente para remojar;

- Batidora o licuadora;

- Colador de tela,

- Botella de cristal.

Remojar las almendras, sin pelar y sin tostar ( conservan todos sus nutrientes) a remojo durante 12 horas, escurre  y hecha las almendras en agua nueva en el vaso de la batidora, Tritura bien, cola, desechando la fibra y embotella.

Guardar en la  nevera por un máximo de 3 días. 

Bebida de Avena

Ingredientes:

- 1 medida de avena en grano o en copos;

- 4 medidas de agua.

Utensilios:

- Medida;

- Recipiente para remojar;

- Colador de tela;

- Batidora o licuadora;

- Botella de cristal.

Poner la avena a remojar durante 12 horas ( grano, los copos no necesitan), escurre y hecha en agua nueva en el vaso de la batidora y triturar. Desechar la fibra y embotellar.

Guardar en la nevera no más de 3 días.

 

Pastelitos con fibras de las bebidas vegetales

Para que puedas reciclar las fibras desechadas  resultantes de la fabricación de las diferentes bebidas vegetales te dejo una sencilla receta.

Receta para 500 gramos de fibra.

Ingredientes:

- Copos de avena, arroz, cebada, cacao o algarrobo;

- 1 taza de mediana de mantequilla / creme de coco;

- 1/2 taza mediana de bebida vegetal;

- Coco rallado;

- Semillas  e/o frutos secos a gusto ( sésamo, cáñamo, almendra, cacahuete, etc.,);

- Uvas pasas o bayas; 

- Miel ( moderado y facultativo).

Preparación:

Juntar todos los ingredientes, excepto el coco rallado en un bol y amasar hasta que la masa gane la consistencia deseada. En caso de que este muy húmeda adicionar un poco más de copos.

Hacer bolitas, pasar por el coco rallado y enfriar en la nevera.

Listas para comer.

 

Nota:

Para la confección de las bebidas debes usar:

- Ingredientes ecológicos;

- Agua embotellada o de manantial mejor ( siempre que sea seguro su consumo);

- Usar botellas  esterilizadas ( las puedes esterilizar en casa, hirviéndolas en agua).