Preparados culinarios con algas

Cruda

Hervida

Frita

Al horno

Guisada

Wakame

Ensaladas,
gazpachos

Sopas,
verduras, arroz y cereales, ensaladillas, salsas

Sofrito con
cebolla como guarnición y relleno, tortilla de patatas

Empanadas, rollitos, tartas saladas (quiches), pizzas,
panes, galletas

Estofados

Dulse

Ensaladas,
gazpachos, salsas

Escaldados,
cocción breve, al vapor

Tortilla
francesa, crepes (filloas), salteados

Gratinados

Espagueti de
Mar

Ensaladas,
adobada en aceite

Arroz
integral

Sofrito con
cebolla como guarnición y relleno. Rebozada como calamares

Empanadillas,
pizzas, tartas saladas (quiches)

Potajes,
pisto

Kombu

Largas
cocciones: legumbres, caldos, fabricación de seitán y hamburguesas

Tortilla de patatas,
sofrito como guarnición y relleno

Tostada
previamente en seco antes de la cocción

Potajes

Nori

Arroz
integral, sopas, cuscús, verduras

Tortilla,
croquetas, hamburguesas

Tostada en
seco (para desmenuzar encima de ensaladas y hervidos). Gratinados, patatas,
pescado, rellenos

Potaje

Agar agar

Ensaladas

Gelatina y
espesante. Flanes, mermeladas, cremas, salsas, sustituto del huevo

Tartas
dulces y saladas, pasteles de verduras, sustituto del huevo

Musgo de
Irlanda

Ensaladas

Espesante: sopas, purés, postres, lácteos, tisanas y
jarabes anticatarrales

Revueltos

Potajes